세상 이모저모49 인생 첫 겉절이 도전기 도전의 시작 바야흐로 추운 계절이 다가오고 있는 지금, 김장의 시즌이 다가오고 있습니다. 김치는 과거에는 추운 겨울을 버텨내기 위한 식량 보존겁으로서 생존을 위한 음식이었다면 현대에 이르러서는 한국인의 정서를 나타내며 기호 식품이 되어가고 있습니다. 김치의 종류 또한 옛날에 비해서 다양해지기도 했지요. 배추를 반 으로 갈라 절인 뒤 담그는 포기 김치, 열무로 담그는 열무김치, 알타리 무를 사용한 알타리 김치, 쪽파로 담그는 파김치 등등 우리나라의 김치 종류는 셀 수 없이 많이 있습니다. 각 지역별로 담그는 색다른 김치도 있다고 들었습니다. 최근 농사가 흉작이 들면서 배추가 비싸지자 그를 대신하듯 앙상추 김치, 양배추 김치도 등장했다고 들었는데 아직 실제로 본 적도 먹어본 적은 없어서 어떤 느낌일지 내심 .. 2022. 11. 9. 이전 1 ··· 10 11 12 13 다음
